冷製 スイートバジルのトマトラーメン レシピ・作り方

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バジルの香り、ブラックペッパーの辛味が食欲をそそります。
にんにくと挽肉も良くあいます。

材料（2人分）

中華麺（細内ストレート麺）
2玉
合挽肉
100g
にんにく（つぶして粗みじん切りにする）
1かけ
トマト（湯むきして角切りにする）
1/2個
スイートバジル
8枚（約3g）
ゆで卵
2個
トマトジュース
350cc
水
250cc
鶏ガラだし
小さじ2
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1
    中華麺は茹でて冷水で洗い水気を切る。スイートバジは良く洗い適当な大きさにちぎる。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りがたつまで炒める。
  3. 3
    挽肉を加え塩、胡椒をふり強火で挽肉がボロボロになるまで炒め、別皿に移し油を捨てる。
  4. 4
    フライパンに水、鶏ガラだしを入れ煮立たせ、トマトジュース、醤油、みりんを加え一煮立ちさせ冷ましておく。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ブログ投稿のため

公開日：2011/02/22
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カテゴリ
その他のラーメントマトラーメン
料理名
ラーメン

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az125690 男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/

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