作り方
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- 1
- 片栗粉大さじ1を水大さじ3で溶いておく。
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- 2
- プライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、豆板醤、を入れ、香りがたつまで炒める。
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- 3
- 挽肉を加え塩胡椒をふり、強火で挽肉がボロボロになるまで炒め、水にさらしたミョウガ2/3を入れサッと油がまわり程度に炒める。
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- 4
- 「 A 」を入れ一煮立ちさせ。豆腐を手でくずしながら加え更に一煮立ちさせる。
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- 5
- 火を止めて、水溶き片栗粉をまわしかけてから再び火にかけとろみを付ける。
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- 6
- 皿に盛り、残りのミョウガ1/3をのせて出来上がり。
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