スパニッシュオムレツ（トルティーヤ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き３ミリ幅の半月切りにし～水にさらしザルに上げ水気を切り、キャベツは太い葉脈を除き～５センチ長１センチ幅に切り、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは１センチ幅に切る。

   

3. 3 ２）のじゃがいもを耐熱容器に並べ入れ～フワッとラップをし電子レンジで加熱して（６００wで３分くらい）～水気をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

   

4. 4 ２）のキャベツ・玉ねぎを別の耐熱容器に並べ入れ～フワッとラップをし電子レンジで加熱して（６００wで３分くらい）～水気をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

   

5. 5 ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし～★を加えよく混ぜ合わせる。

   

6. 6 小さめのフライパンにサラダ油を中弱火で熱し、５）の卵液★（半量）を流し入れ手早く半熟状になるまで大きく掻き混ぜて～３）のじゃがいも・４）のキャベツ・玉ねぎ・２）のベーコンをのせる。

   

7. 7 続けて残りの５）の卵液★（半熟）を流し入れ～蓋をして中弱火で焼き色が付くまで蒸し焼きにする（フライパンを揺すりながら～５分くらい）。

   

8. 8 更に（フライパンに皿を被し裏返して～スライドしてフライパンに移す）裏返して～焼く（フライパンを揺すりながら～４分くらい）。

   

9. 9 更にフライパンからスライドして取り出し～食べやすい大きさにカットする。

   

10. 10 最後に器に盛り、刻みパセリ・ケチャップを添え完成。