スタミナ満点！ニラともやしとキクラゲの焼きビーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   もやしは水にさらしザルに上げ水気をシッカリと切り、ニラは３センチ長に切り、キクラゲは石突きを切り落とし～食べやすい大きさに切る。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   深めのフライパンにサラダ油①を中火で熱し、豚ひき肉を入れ色が変わるまでほぐしながら炒め～２）の調味液★を加えて水分が少なくなるまで炒め合わせ～いったん取り出す。

4. 4

   続けて同じフライパンにサラダ油②を中火で熱し、２）のキクラゲ・ニラを入れ香りが立ったら～２）のもやしを加えて軽く炒める（１分くらい）。

5. 5

   続けてビーフン・水を入れ蓋をして蒸し焼きにする（１分３０秒後に蓋を外しビーフンを裏返して～再び蓋をして１分３０秒くらい蒸し焼きにする）。

6. 6

   更に蓋を外しビーフンをほぐして～水分を飛ばすように炒め合わせ火を止め～ごま油を回し入れ混ぜ合わせる。

7. 7

   最後に器に６）のビーフン・３）の肉そぼろを盛り、卵黄をのせ完成。