簡単 ささみときゅうりの酢みそ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりは1mmくらいの輪切りにし、塩を振りかけてもみ込んで放置して余分な水分を出す。5分ほどたったら水で洗い流し絞る。
2. 2 ささみは筋を取り､火が通りやすいように一口大に切る。
3. 3 鍋に適量の水と酒を入れて2を茹でる。途中灰汁が出たら適宜取り除く。ささみが茹で上がったら冷水で冷やし、繊維に沿って裂く。
4. 4 ボウルにリンゴ酢とみそを入れ、ペースト状になるまで混ぜる。
5. 5 4にきゅうりとささみを入れ、よく和えて出来上がり。
6. 6 （ついでにもう一品）ささみを茹でたお湯を捨てずに取っておき、鶏がらスープを入れてスープを作っても美味しいです。