具材を炒め卵で包むだけ！とんぺい焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- キャベツ
- ３枚（１００ｇ）
- もやし
- １/２袋（１００ｇ）
- 豚肉（薄切り）
- １００ｇ
- 卵
- ３個
- サラダ油①・②
- 各小さじ２
- 塩・胡椒
- 各少々
- 中濃ソース・マヨネーズ・青のり
- 各適量
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- キャベツはせん切りに、豚肉は３センチ幅に切り、もやしはサッと水洗いをし～ザルに上げ水気を切り、卵はボウルに割り入れ～切るように軽く溶きほぐす（溶きほぐし過ぎない）。
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- 3
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- フライパンにサラダ油①を中火で熱し、２）の豚肉を入れ色が変わるまで炒め～２）のキャベツ・もやしを加え中強火でシンナリするまで炒め合わせる（１分くらい）。
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- 4
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- 続けて塩・胡椒をシッカリ目にふり～いったん取り出す。
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- 5
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- 続けて同じフライパン（キッチンペーパーで汚れを拭き取り）にサラダ油②を中弱火で熱し、２）の溶き卵を流し入れ菜箸で混ぜながら半熟状になるまで広げる。
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- 6
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- 続けて５）の卵の中央に４）の具材を戻し入れ～フライパン返しで具材を包むように両端を折りたたむ。
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- 7
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- 最後に器に盛り形を整え、中濃ソース・マヨネーズをかけ～青のりをふり完成。
おいしくなるコツ
器に盛る際に上手くいかないときは～キッチンペーパーで形を整えてください。
きっかけ
親戚からキャベツをいただいたので･･･。