具材を炒め卵で包むだけ！とんぺい焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 キャベツはせん切りに、豚肉は３センチ幅に切り、もやしはサッと水洗いをし～ザルに上げ水気を切り、卵はボウルに割り入れ～切るように軽く溶きほぐす（溶きほぐし過ぎない）。

   

3. 3 フライパンにサラダ油①を中火で熱し、２）の豚肉を入れ色が変わるまで炒め～２）のキャベツ・もやしを加え中強火でシンナリするまで炒め合わせる（１分くらい）。

   

4. 4 続けて塩・胡椒をシッカリ目にふり～いったん取り出す。

   

5. 5 続けて同じフライパン（キッチンペーパーで汚れを拭き取り）にサラダ油②を中弱火で熱し、２）の溶き卵を流し入れ菜箸で混ぜながら半熟状になるまで広げる。

   

6. 6 続けて５）の卵の中央に４）の具材を戻し入れ～フライパン返しで具材を包むように両端を折りたたむ。

   

7. 7 最後に器に盛り形を整え、中濃ソース・マヨネーズをかけ～青のりをふり完成。