ご飯おかわり必須！ポークチャップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   豚ロース肉は数ヵ所に筋に切り込みを入れ～包丁の背で叩き伸ばし手で元の厚みに戻し～両面に塩・胡椒をふり小麦粉を薄くまぶし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル①を中強火で熱し、２）の豚ロース肉を並べ入れコンガリ焼き色が付くまで焼く（ときどきフライパン返しで押さえつけながら～２分３０秒くらい）。

4. 4

   続けて上下を返し中弱火で焼き（ときどきフライパン返しで押さえつけながら～３分くらい）～いったん取り出す。

5. 5

   続けて同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーでサッと拭き取り～オリーブオイル②を中火で熱し、２）の玉ねぎを入れシンナリするまで炒める（２分くらい）。

6. 6

   続けてトマトケチャップ・★・バターの順に入れ～それぞれ炒め合わせる（１分くらいずつ）。

7. 7

   更に４）の豚ロース肉を戻し入れ～サッとケチャップソースと絡める。

8. 8

   最後に器に盛り完成。