大根とサバ缶をキムチで煮込む！サバ大根 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 大根
- １/３本
- 水（大根レンジ用）
- 大さじ１
- キムチ
- １５０ｇ
- さば缶（水煮）
- １缶（１９０ｇ）
- ごま油
- 大さじ１
- 水（煮込み用）
- ２００ｍｌ
- ★醤油・みりん・酒
- 各大さじ1と１/２
- ★おろしニンニク・鶏がらスープの素
- 各小さじ１
- 青ネギ・白いり胡麻
- 各少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 大根は皮を剥き１.５センチ厚のいちょう切りに、キムチは食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにする。
★は混ぜておく。
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- 3
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- ２）の大根を耐熱容器に並べ入れ水をふり～フワッとラップをし電子レンジで加熱し（６００ｗで５分くらい）～粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
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- 4
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- フライパンにごま油を中火で熱し、３）の大根を並べ入れ～両面に軽く焼き色が付くまで炒める（５分くらい）。
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- 5
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- 続けて水・サバ缶（汁のみ）を入れ～沸騰したら２）の調味液★を加え～落とし蓋をして中弱火で煮込む（７分くらい）。
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- 6
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- 続けて落とし蓋を外してサバ缶（身わザッとほぐし）・２）のキムチを入れ中強火で～全体に味が染み込み煮汁が少なくなるまで煮詰める（フライパンを揺らしながら～３分くらい）。
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- 7
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- 最後に器に盛り、青ネギ・白いり胡麻をふり完成。
おいしくなるコツ
出来上がったら一旦冷まして～再度温めると、味が染みて美味しく召し上がれます。
きっかけ
冷蔵庫に残っている食材で作りました。
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