フライパンで簡単に出来る！春キャベツのシュウマイ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 春キャベツ
- １/２個（５００ｇ）
- 塩（キャベツ揉み込み用）
- 小さじ１
- 玉ねぎ
- １/２個
- 椎茸
- ２個
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- 塩（豚ひき肉こね用）
- 小さじ１/２
- ★オイスターソース・醤油
- 各大さじ１/２
- ★酒・ごま油・砂糖・おろし生姜
- 各小さじ１
- ★胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ２
- 水
- １５０ｍｌ
- （お好みでミックスベジタブル）
- 少々
- （お好みで辛し酢醤油）
- 適量
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 春キャベツはせん切りに（芯部分は取り除き）、玉ねぎはみじん切りに、椎茸は軸の硬い部分を切り落とし～粗みじん切りにする。
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- 3
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- 大きめのボウルに２）の春キャベツを入れ～塩をふり揉み込みおき（１０分くらい）～ザルに上げシッカリと両手で水気を絞る。
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- 4
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- ボウルに豚ひき肉を入れ～塩をふり手で粘りが出るまで練り～調味液★を加えて更に練り合わせる。
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- 5
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- 別のボウルに２）の玉ねぎ・椎茸を入れ～片栗粉をふり粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
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- 6
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- 続けて４）の豚ひき肉のボウルに５）の野菜を移し～優しく混ぜ合わせラップをして冷蔵庫で寝かせる（３０分くらい）。
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- 7
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- 続けて６）の肉ダネを食べやすい大きさに丸く成形する。
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- 8
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- 続けて深めのフライパンにクッキングシートを敷き～その上に３）の春キャベツを７）の肉ダネにギュウと押しつけて丸めて並べ入れ～お好みでミックスベジタブルをのせる。
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- 9
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- 更にクッキングシートを少しめくり水を注ぎ入れ～※蓋をして中火で熱し、豚ひき肉に火が通るまで蒸す（１０分くらい）。
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- 10
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- 最後に器に盛り、お好みでからし酢醤油を添え完成。
おいしくなるコツ
※「IHクッキングヒーターは高温になりやすく、耐熱温度を超える恐れがあるためご注意ください」
クッキングシートはフライパンからはみ出ないように～蓋の内側に押し込んでください。
きっかけ
春キャベツの美味しい時季になったので･･･。