作り置きにも◎きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの泥を落とします。泥を落とす際、たわしがなければ、丸めたアルミホイルでも代用可能です。

2. 2

   ごぼうを千切りにして、10分水にさらして、水を切ります。

3. 3

   人参を千切りにします。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、ごぼうと人参を炒めます。

5. 5

   ごぼうと人参がしんなりしてきたらお酒を入れます。

6. 6

   軽く炒めたら醤油、白だし、みりん、砂糖を加えて炒めます。

7. 7

   赤唐辛子を入れて汁気がなくなるまで炒めます。お好みでいりごまをかけて完成です。