余ったフライをリメイク！いわしフライの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   いわしフライは揚げておく。(参照 レシピID：1030023710)（他のフライでも市販品でもＯＫ）

2. 2

   長ネギは縦半分に切り～斜め薄切りに、大葉は軸を切り取りせん切りにする。
   卵はボウルに割り入れ軽く溶きほぐす。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、２）の長ネギを入れしんなりするまで炒め～２）の調味料★を加え煮込む（３分くらい）。

4. 4

   続けて１）のいわしフライを並べ入れ温め～２）の溶き卵（３/４量）を回し入れ半熟状になるまで煮る。

5. 5

   更に残りの溶き卵（１/４量）を入れ弱火に落とし蓋をして～お好みの硬さになるまで蒸し煮にする。

6. 6

   最後に器にご飯・５）の卵とじを盛り、２）の大葉をのせ～お好みで一味唐辛子をふり完成。