高知県民のソウルフード！フワフワうつぼのから揚げレシピ・作り方

Name: 高知県民のソウルフード！フワフワ うつぼのから揚げ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: うつぼ 切り身 200g; 醤油 大さじ 2; みりん 大さじ 1; 生姜チューブ 3 センチ; 片栗粉 大さじ 3

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高知県須崎市

高知県民のソウルフード「うつぼ」
怖い見た目とは裏腹に、皮にはコラーゲンたっぷりでとっても美味しいんです！
今回はうつぼを使ったから揚げを紹介します♪♪

みんながつくった数 3件

材料（2人分）

うつぼ切り身: 200g

醤油: 大さじ 2

みりん: 大さじ 1

生姜チューブ: 3 センチ

片栗粉: 大さじ 3

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作り方

1

今回使用する材料はこちらです。
2

醤油、みりん、生姜を混ぜ合わせて、うつぼの切り身を入れ、10分ほど味を馴染ませる。
※漬け込み過ぎると辛くなるので、注意!
3

片栗粉をまぶします。
4

180度の油で皮がパリッとなるまで揚げます。
5

お皿に盛り付けて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

全く味をつけずに粉だけをまぶして揚げて、塩胡椒をつけて食べるのも人気ですよ♪

きっかけ

高知県の居酒屋での定番メニュー「うつぼの唐揚げ」をおうちにある調味料で再現できるレシピを紹介しました！

公開日：2022/11/12

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このレシピを作ったユーザ

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