お酒に合う大人のポテサラ！アンチョビポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 アンチョビフィレはみじん切りにし～おろしニンニクと和え、ブラックオリーブは横４等分に切る。

   

3. 3 じゃがいもは綺麗に洗い～包丁で深さ３ミリ程の切り込みを一周するように入れ（芽が有れば取り除き）～濡らした※キッチンペーパーで包み～更にその上からラップで包む。

   

4. 4 続けて電子レンジで柔らかくなるまで加熱し（途中で上下を返し～６００ｗで８分くらい）～電子レンジ内で放置して蒸らす（３分くらい）。

   

5. 5 続けてラップ・キッチンペーパーをはずし～新しい乾いたキッチンペーパーで包んで切り込みから皮を剥き（火傷に気を付けて）～ボウルに入れスプーンでほぐすように粗めに潰す。

   

6. 6 続けてじゃがいもが熱いうちに２）のアンチョビフィレ・おろしニンニクを入れ和える。

   

7. 7 更に６）が冷めたらマヨネーズ・粒マスタード・酢・２）のブラックオリーブを入れ～全体をよく馴染むまで混ぜ合わせる。

   

8. 8 最後に器に盛り、粗挽き黒胡椒・ドライパセリをふり完成。