失敗しない！あさりの砂抜き・塩抜きの方法 レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   計量カップに水（水道水はカップに入れ１時間ほど放置しておく）・塩を入れ（３％濃度の塩水）～溶けるまでよく混ぜ合わせる（アサリは砂抜き前に水洗いはしない）。

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   底が平らなアサリが重ならない大きさのトレイ（or バット）に～アサリを入れ２）の塩水をアサリの頭が少し出るくらいに注ぐ。

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   続けてトレイ（or バット）に蓋かアルミホイルを被し～冷暗所に４時間くらい置いておく（夏場は冷蔵庫の野菜室に～それ以外は常温でＯＫ）。

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   続けてアサリを塩水から取りだし～ザルに入れアルミホイルを被し放置し塩抜きをする（１時間くらい）。

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   更に料理に使う前にアサリ同士を～優しくこすり合わせながら流水で洗う。

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   最後にお好きな料理にお使いください。