魚介の旨みタップリ！アクアパッツァでパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   赤唐辛子はヘタと種を取り除き小口切りに、ニンニクは芽を取り除き薄切りにする。

3. 3

   鍋に水と１％の塩を加えて（水２リットルに対し２０ｇ）沸かし～パスタを入れ茹でる（アルデンテに）。

4. 4

   同時にフライパンでオリーブオイル・赤唐辛子・ニンニクを弱火で熱し、香りが立つまでじっくり炒め～アクアパッツァのスープ・白ワインを加え中火で炒める。

5. 5

   続けてパスタの茹で時間がきたら火を止め、４)のフライパンにパスタを直接トングで加え～ソースが絡む程度にサッと混ぜあわせる～味見をして塩・黒胡椒で味を調える。

6. 6

   最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。