インドのダールマッカニー風！小豆クリーミーカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   小豆はサッと洗い～鍋に水・小豆を入れ強火で熱し、沸騰したらアクを取り除き中弱火で煮て（３０分くらい）～煮汁を捨てザルに上げ水気を切る。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りに、ニンニク・生姜は皮を剥き摺り下ろす。

4. 4

   鍋にバターを中火で熱し溶かし、玉ねぎを入れ透き通るまで炒め～ニンニク・生姜・★を加え混ぜ合わせる。

5. 5

   続けて牛乳（半量）・生クリーム（トッピング用に少し残し～半量）・赤唐辛子・小豆を入れ～フツフツしたら弱火に落とし蓋をし煮る（５分くらい）。

6. 6

   続けてトマト缶（潰しながら）・カレー粉を入れ弱火で煮込み（３０分くらい）～木べらで小豆を軽く崩す。

7. 7

   更に牛乳（半量）・生クリーム（半量）を入れ温め、塩・胡椒で味を調える。

8. 8

   最後に器に盛り、生クリーム（トッピング用）を回しかけ完成。