鍋で茹でない、そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを輪切りにして塩揉みしておきます。長芋を千切りにします。
   これらを★印と混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間程冷やします。

2. 2

   ボール（ステンレスボールの方が熱伝導がよい）にそうめんを入れて、ポットで沸騰させた湯を注ぎます。

3. 3

   ボールの中のそうめんを菜箸で軽く混ぜます。
   袋記載時間の湯で時間になったら、そうめんの茹で加減を確認し、様子を見ます。
   （２分茹での場合、その後、１〜２分くらいで柔らかくなる。）

4. 4

   そうめんがお好みの柔らかさになったら、湯切りをして水にさらします。
   （温麺がいい場合は、湯切りのみ）

5. 5

   そうめんを器に盛り、①をのせます。
   仕上げに、刻み青ねぎを散らします。