中華風味付けが絶品！ぶりの中華風甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ぶりは一口大に切り塩をふりおき（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り、生姜・ニンニクは皮を剥き千切りにする。

3. 3

   フライパンに揚げ油を中火で熱し（１６０℃くらい）ぶりを入れ、茶色になるまでしっかり揚げる（揚げ油をかけながら～７分くらい）。

4. 4

   鍋に生姜・ニンニク・★・３）のぶりを入れ、中火で熱しひと煮立ちするまで煮る。

5. 5

   続けて弱火で落し蓋をして煮込み（４０分くらい）、ぶりを取り出し器に盛る。

6. 6

   更に残った煮汁は中火でとろみが付くまで煮詰める。

7. 7

   最後に５）の器に６）の煮汁をかけ完成。