簡単美味しい☆ごぼうと穴子の柳川風☆ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 土ごぼう
- ２００g（１本）
- 煮穴子
- 一尾（２００g）
- ＊水
- １６０cc
- ＊砂糖
- 中さじ１
- ＊うすくち醤油
- 大さじ１強
- ＊酒
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊あごだし（粉末）
- 小さじ１強
- 卵
- ４個
- 水菜
- ２０g
作り方
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- 1
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- ごぼうは、ささがきにして水（分量外）に２分程さらし水を切った後、レンジで２分加熱する。穴子は１２等分にする。水菜は３センチ長さに切りレンジで２０秒加熱しておく。
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- 2
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- フライパンに、＊を入れ１のごぼうを加え蓋をして中火で１０分加熱する。次に１の穴子を加え蓋をして１分加熱する。
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- 3
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- ２の穴子は一旦取り出す。次に溶き卵を半量加え、蓋をして１分加熱する。
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- 4
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- 残りの卵を3に加え、蓋をして弱火で１分加熱する。
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- 5
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- ４を４等分にして、器に盛り付け取り出した穴子と１の水菜をトッピングしたら出来上がりです♪
おいしくなるコツ
加熱したごぼうの水分は良く切ってください。
きっかけ
美味しいごぼう料理が食べたくて。