おもてなしに！サーモンとポテトのオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   じゃがいもはよく洗い、生鮭は醤油・塩・胡椒をかけ暫く置き（１０分くらい）、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。

3. 3

   小鍋にじゃがいも（皮付きのまま）・水・塩を入れ中強火で熱し、沸騰したら中弱火で蓋をし煮て（２０分くらい）、冷水に浸し（３０秒くらい）皮を剥き、１センチ巾の輪切りにする。

4. 4

   フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、生鮭を入れ軽く焼色が付くまで焼き～取り出し皮を剥く。

5. 5

   同じフライパンでオリーブオイル・しめじを中火で熱し、軽く焼色が付いたら★を加え煮込む（５分くらい）。

6. 6

   耐熱容器に３）のじゃがいも～４）の鮭の順にのせ、５）のしめじソースをかけ、ピザ用チーズをふる。

7. 7

   続けてオープントースターに入れ、焼色が付くまで焼く（２００℃で１０分くらい）。

8. 8

   最後にオープントースターから取りだし、黒胡椒・ドライパセリをふり完成。