材料（４人分）
- パスタ麺（乾燥）
- 400g
- 水（パスタ茹でる為）
- ５リットル
- 塩（パスタ茹でる為）
- 50g（大さじ１＝15g）
- オリーブオイル
- 大さじ１
- ☆ニンニク
- １片
- ☆たかの爪
- １本
- 海老
- 300g
- ほうれん草
- １束
- しめじ
- １パック
- 牛乳
- 200g
- 生クリーム
- １パック
- ＊塩
- 小さじ１
- ＊コショウ
- 小さじ半分
- ＊コンソメ顆粒
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- しめじは小房に分ける。ほうれん草は洗って4センチに切る。
むき海老は洗って水分を拭きとっておく。
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- 2
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- フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニクと小口切りにしたたかの爪を入れ中火で炒め香りがしたらしめじと海老を加え炒める。
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- 3
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- ２に生クリームと牛乳を加えて、ふつふつと音がしてきたら（沸騰）＊を加え、最後にほうれん草を加えて１分煮たらソースの出来上がりです。
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- 4
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- お湯を沸かし、塩を加えてパスタを時間通りに茹でる。
３のソースをかけたら出来上がりです♪ （ソースの出来上がり時間を逆算してパスタを茹でると良い。）
おいしくなるコツ
オリーブオイルは冷たいうちにニンニクとたかの爪を炒めると焦げずに良い香りが出せます。
きっかけ
海老を使ったクリームパスタが食べたくて。