トマトガーリックソースで絶品！チキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   鶏もも肉は余分な皮・脂・筋を取り除き、厚みが均等になるように包丁を入れ、フォークでブスブスと穴を開け、塩・黒胡椒をふり下味をつける。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りに、ニンニクは芽を取り除きみじん切りにする。

4. 4

   冷たいフライパンに鶏もも肉（皮目を下にして）を入れ中火で熱し、フライパン返しで鶏もも肉を押さえつけながら、こんがり焼き色が付くまで焼く（５分くらい）。

5. 5

   続けて裏返してこんがり焼き色が付くまで焼き（４分くらい）、取り出し食べやすい大きさに切り（皮面を下にして切ると皮が剥がれにくい）器に盛る。

6. 6

   ５）のフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイル・ニンニクを中弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れ、しんなりするまでじっくり炒める。

7. 7

   続けて★トマトソースを入れ（トマト缶は潰しながら）中火で熱し、水分を飛ばし半量になるまで煮詰める（５分くらい）。

8. 8

   最後に５）の鶏もも肉を盛った器に、７）のトマトガーリックソースをかけ完成。