コリ＆プリッの食感がたまらない！生きくらげの刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   生きくらげはサッと洗い、石突きを切り落とす。

3. 3

   鍋に湯を沸かし生きくらげを入れ茹で（３０秒くらい）、ザルに上げキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   冷えた生きくらげを半分は一口大に切り、半分は３ミリ厚のせん切りにする。

5. 5

   最後に器に盛り、（梅）醤油（参照レシピID：1030015501）
   ・練りわさび・摺りおろし生姜を添えて完成。