しょうが焼き用豚肉で出来る！ミラノ風カツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   豚ロース肉は両面に軽く塩・胡椒をまんべんなくふり、水溶き小麦粉は作っておく。
   ★はバッドに混ぜておく。

3. 3

   パン粉はポリ袋に入れ、すりこ木などを転がしながら細かくする。

4. 4

   豚ロース肉にスライスチーズ（半分に折りたたんで）をのせ、豚ロース肉の周辺にグルッと水溶き小麦粉を塗る（もう１枚も同様に作る）。

5. 5

   続けて４）の豚肉にもう１枚の豚ロース肉を重ね（チーズをのせていない豚肉）、押さえつけ豚肉同士をくっつける（もう１組も同様に作る）。

6. 6

   更に５）のチーズ入り豚肉にパン粉を両面に押しつけ（余計なパン粉ははらう）、★卵液にくぐらせ～もう１度パン粉を両面に押さえて馴染ませる（１０分くらい）。

7. 7

   フライパンに揚げ油（深さ５ミリくらい）を熱し（１７０℃）、両面がキツネ色になるまで揚げ焼く（余り触らない）。

8. 8

   キッチンペーパーを敷いたバッドに入れ、油切りをする。

9. 9

   最後に器に盛り完成。