照り焼きに飽きたら！ぶりとキノコのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   しめじは根元を切り落とし、手で小房にほぐし、耐熱皿に重ならないように並べ、フワッとラップをし電子レンジで加熱する（５００ｗで１分半くらい）。

3. 3

   ブリは食べやすい大きさに切り、塩をふり置き（１０分くらい）、水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、小麦粉を薄くまぶしす。
   ★は混ぜておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブリを入れ両面に焼き色が付くまで焼く（裏表２分ずつくらい）。

5. 5

   続けて２）のしめじ・★を加えて、中弱火で絡めながら炒め、塩・胡椒をふり味を調える。

6. 6

   最後に器に盛り、タレをかけ白いり胡麻・青ネギをふり完成。