水炊きの残りスープをアレンジ！雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ご飯はサッと洗いザルに上げ水気を切り、青ネギは小口切りに、卵はボウルに割り入れ溶きほぐす。

3. 3

   鍋に水炊きのスープを入れ中火で熱し、沸騰したらご飯・酒・塩を加え、中弱火でご飯が温まるまでひと煮立ちさせる。

4. 4

   溶いた卵を箸を使い糸状に流し入れ、半熟状になったら火から下ろす。

5. 5

   最後に器に盛り、青ネギをふり完成。