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脂がのったブリカマをシンプルに!ぶりかまの塩焼き レシピ・作り方
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約30分
500円前後
oppeke22
粗塩をふり一晩置くことにより、絶品のぶりかまの塩焼きが出来ます。
みんながつくった数
2
件
材料(2~3人分)
ぶりかま
2切れ
酒
大さじ1
(岩)塩
小さじ1
サラダ油
少々
大根
10cm
醤油
小さじ1/2
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作り方
1
食材です。
2
ぶりかまは血合いを水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、バットにキッチンペーパーを敷き、ぶりかまを並べ酒・塩を全体に均一にまぶし、冷蔵庫で一晩寝かす。
3
焼く前(30分くらい)に冷蔵庫から出し、グリルを予熱し焼き網に薄くサラダ油を塗り、ぶりかまを盛り付ける状態に並べてこんがりと焼く(中強火で8分くらい)。
4
大根はすりおろしザルに上げ、軽く汁気を切る。
5
最後にぶりかまを器に盛り、大根おろしに醤油をかけ、お好みの薬味を添えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
グリルの種類により焼き具合が違いますので調整してください(我家は両面焼きグリルを使用しています)。
きっかけ
魚屋さんで美味しそうなぶりかまが有ったので作りました。
公開日:2019/09/06
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関連情報
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焼き魚
関連キーワード
和食
簡単
お酒に合う
ご飯に合う
料理名
ぶりかまの塩焼き
このレシピを作ったユーザ
oppeke22
ご覧いただいてありがとうございます。
つくったよレポート(
1
件)
2020/04/28 20:29
シンプルイズベスト!塩焼きのブリカマは美味しすぎる!
けいちゃんワオ
けいちゃんワオさん~美味しそうなレポートありがとうございます。 ブリカマの塩焼きは白米にもお酒にも合いますよね。
関連カテゴリ
魚
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