ミキサーなしで作る！カボチャのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   かぼちゃは種とワタをくり抜き薄切りに、玉ねぎは皮を剥き粗みじん切りにする。

3. 3

   耐熱容器に①水・かぼちゃを入れ、ラップをして柔らかくなるまで加熱し（５００wで６分くらい）、粗熱が取れたら皮を取る。

4. 4

   鍋にバターを入れ中弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   更にかぼちゃ・②水・コンソメ顆粒を加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで蓋をして煮込む（中弱火で１５分くらい）。

6. 6

   かぼちゃが煮崩れたら、いったん火を止めマッシャーなどで丁寧に潰しながら混ぜ合わせる。

7. 7

   再び中弱火で熱し、牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせながら（５分くらい）、塩・胡椒で味を調える。

8. 8

   最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。