チンゲン菜と鶏むねの旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲはぬるま湯で戻しておく。
   (戻るのに15分程度かかります)
   戻ったキクラゲは一口大に切る。

2. 2

   チンゲン菜は縦に6～8等分する。

3. 3

   鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけておく。

4. 4

   フライパンを熱し、油大さじ1をひいて、鶏むね肉の表面に火を通す。

5. 5

   鶏肉の表面に火を通したら、チンゲン菜とキクラゲを加えて油を馴染ませて、☆の調味料を全て入れて蓋をし、中火で5分程加熱。

6. 6

   蓋を開けてかき混ぜ、チンゲン菜の芯の部分を煮汁に浸からせ、3分程煮る。
   最後に片栗粉と水(大さじ1)を加えてトロミをつける。