揚げ油を使わなくても立派な天丼！揚げ玉海老天丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   海老は背ワタの取り除き、長ネギは斜め薄切りに、椎茸は軸を切り落とし薄切りに、ニンニクはみじん切りに、青じそはせん切りにする。

3. 3

   海老は酒をふってよくもみ、片栗粉をまぶし流水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

4. 4

   フライパンに胡麻油を熱し、ニンニクを炒め香りがたったら、★を入れ中強火でひと煮立ちさせ、海老・長ネギ・椎茸を加えサッと煮る。

5. 5

   海老の色が変わったら揚げ玉を加え、サッと炒め合わせて火を止める。

6. 6

   最後にご飯を器に盛り、刻みのりをふり、５）をその上にのせ、青じそをふって完成。