コシのあるそばに仕上げる秘訣！ざるそば レシピ・作り方
作り方
-
- 1
-
- 食材です。
-
- 2
-
- 長ネギは小口切りに、海苔はせん切りにする。
-
- 3
-
- 蕎麦は表示時間より３０秒短く茹でてザルに上げ、氷水につけて、流水でこすり合わせてぬめりを取る。
-
- 4
-
- 最後に水気を切って器に盛り、刻み海苔をのせ、そばつゆ（参照～レシピID：1030011279）・練りわさび・長ネギを添えて完成。（お好みで一味唐辛子をかけて）
おいしくなるコツ
蕎麦は氷水に付けた後、充分にぬめりを取ってください。
きっかけ
年越しそばとして作りました。