お味噌汁の王道！大根と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

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   大根は皮をむき縦に５ミリ巾の薄切りにし、８ミリ巾の拍子木切りにし、油揚げは熱湯をかけ、横半分に切り、１センチ巾の細切りに、青ネギは小口切りにする。

3. 3

   鍋にだし汁と大根を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして大根が透明になったら（４分くらい）、油揚げを加えてアクを取りながら煮る。

4. 4

   煮たったら弱火にしてみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

5. 5

   最後に器に盛り、青ネギをふって完成。