簡単でヘルシー！野菜と海老のビーフン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   椎茸・ピーマン・玉ねぎは５ミリ巾の細切りに、ニラは３センチ巾に切り、ショウガはみじん切りにする。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   海老は洗って（もしくは解凍して）背わたを取り、酒・片栗粉をまぶす。

4. 4

   ビーフンは熱湯につけて固めにもどし（３分くらい）、ザルに上げて水で冷やして、水気を切り食べやすい大きさに切る。

5. 5

   フライパンに胡麻油を熱し、ショウガを香りが立つまで炒め、椎茸・ピーマン・玉ねぎを加えて中強火でしんなりするまで炒める。

6. 6

   ビーフン・海老・ニラ・★を加え、さらに水分を吸わせながら炒め合わせ、塩・胡椒で味を調え、オイスターソースと胡麻油を加え香りをつける。

7. 7

   最後に器に盛り完成。