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レシピ詳細
まさかコンナに美味しいとは…!海老天とじ丼 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
oppeke22
敢えて《海老天風》《なんちゃって海老天》《海老天もどき》とは言いません…目をつぶって食べれば正に《海老天》です?! 騙されたと思って作ってみて下さい。
みんながつくった数
2
件
材料(2~3人分)
むき海老
200ℊ
塩
小さじ1/2
★だし汁
200ml
★麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
長ネギ
1/2本
揚げ玉(天かす)
40ℊ
卵
2個
ご飯
丼2杯分
青ネギ・刻み海苔
各適量
作り方
1
食材です。
2
海老は背ワタの取り除き、長ネギは斜め薄切りに、青ネギは小口切りに、卵は溶いておく。
3
海老は塩をふってよくもみ、流水で洗いキッチンペーパーで水気を切る。
4
フライパンに★を入れ中強火でひと煮立ちさせ、海老と長ネギを加えサッと煮る。
5
海老の色が変わったら揚げ玉を加え、弱火にし直ぐに溶き卵を少量ずつ回し入れ、半熟状になったら火を止める。
6
最後にご飯を器に盛り、5)をその上にのせ、青ネギと刻み海苔を振って完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
溶き卵は半熟状態になったら火を止めてください。 器に盛る間に余熱でちょうどいい具合になります。
きっかけ
お好み焼きを作った時の海老と揚げ玉が残ったので作りました。
公開日:2017/09/29
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関連情報
カテゴリ
天丼
むきえび
長ネギ(ねぎ)
関連キーワード
和食
丼もの
簡単
なんちゃって
料理名
海老天とじ丼
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oppeke22
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天ぷら
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