伝統食材で健康メニュー！高野豆腐と海老の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   〇と◎は混ぜておく。
   干し椎茸は戻しておく。（十分な水に入れ冷蔵庫で１日以上が理想）

2. 2

   高野豆腐は袋の表示に従って戻し、しっかりと水気を切って食べやすい大きさに切る。
   海老は尾を残し殻を剥き、背ワタと足を取る。

3. 3

   ニンジンは５ミリ巾の半月切りにし、干し椎茸は石づきを落とし半分に切り、きぬさやはヘタと筋を取る。

4. 4

   耐熱皿に●を入れてラップをかけ、電子レンジ加熱する（５００Ｗで４分）。ざるでこして鍋に入れる。

5. 5

   ４）と○を入れて中火にかけ、高野豆腐を加えキッチンペーパーで落し蓋をし、沸騰したら弱火にし煮る（５分くらい）。

6. 6

   ニンジンと海老を加え落し蓋をし煮て（１０分くらい）、きぬさやを加えて少し煮る。

7. 7

   ５）を煮ている間に別の鍋に◎と干し椎茸を入れ、落し蓋をし中火にかけ、沸騰したら中弱火にし煮汁が少なくなるまで煮る。

8. 8

   最後に6）と７）を器に盛り完成。