あら不思議・苦く無～い！ゴーヤの梅和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り２ミリ巾の薄切りにする。。
   梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。

2. 2

   ボウルにゴーヤを入れ、塩・砂糖を揉みこみ、１０分くらいおく。

3. 3

   ★は混ぜておく。

4. 4

   ２）を強火で沸騰した湯で、１分くらいサッと茹でる。

5. 5

   ザルに上げ冷水にとる。

6. 6

   キッチンペーパーで水気をよく切る。

7. 7

   ゴーヤをボウルに入れ、★とザッと和える。

8. 8

   最後に器に盛り、白胡麻を散らして完成。