マカダミアナッツとビーツのシーフードリゾットレシピ・作り方

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楽天出店店舗：ドライフルーツナッツ専門店小島屋楽天市場

マカダミアナッツがチーズやバターの代わりになるので、ヘルシー仕立て。コクと旨みを活かして、マカダミアナッツだから出来る濃度感を演出するヘルシーリゾットです！

材料（2人分）

■リゾット

米: 150g

ビーツ缶詰: 100g

玉葱（みじん切り）: 1/2個

シーフードミックス: 150g

あさりの出汁: 400cc

オリーブオイル: 大さじ1

マカダミアナッツ（砕く）: 50ｇ

ブイヨン: 1個

塩、こしょう: 少々

■その他

ブラックオリーブ: 4個

マカダミアナッツ: 4粒

ルッコラ: 少々

作り方

1

鍋にオイルを入れ中火で玉ねぎをしんなり透き通るまで炒める。
2

ビーツはお好みの大きさにカットし、１の鍋に加え、米を入れ2～3分炒める。
そのあとシーフードミックスを入れて炒める。
3

あさりの出汁を少しずつ入れて中火で煮る。
4

水分が無くなりそうになったらブイヨンを加え、最後にマカダミアナッツ、塩、こしょうを加える。
仕上げに、ブラックオリーブ、マカダミアナッツ、ルッコラを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あさり汁を使えばあさりがなくてもしっかりとしたあさりの旨みと香りが広がるあさりのだし汁ができるので楽ちんです。

きっかけ

オレイン酸などマカデミアナッツに含まれるオイルはとっても体に優しいんです。そんな優良食材マカダミアナッツを、今回はリゾットのアクセントにしました♪

公開日：2016/04/18

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関連情報

カテゴリ: リゾット低カロリー主食ごはんのおもてなし料理

関連キーワード: ナッツリゾットヘルシー健康美容

料理名: マカダミアナッツとビーツのシーフードリゾット

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：ドライフルーツナッツ専門店小島屋楽天市場上野・アメ横にて創業60年。無添加無油のアーモンドやくるみを始めナッツ55種類、人気のドライフルーツ59種類を取り揃えているドライフルーツとナッツの専門店です。おつまみやパーティー料理、ヘルシー美容食や本格的ディナーまで…ナッツやドライフルーツの魅力を引き出すレシピをご紹介していきます。ぜひ！お店ものぞきに来てみてくださいね☆ http://www.rakuten.co.jp/kojima-ya/

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