トマトエビチリでイタリアン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは皮をむき、背開きにして背わたを取り、酒で臭みを取る。
   赤唐辛子は半分に切る。
   玉ねぎは1ｃｍ角のみじん切り。

2. 2

   １０分くらいたったらキッチンペーパーなどでエビの水分を拭き、軽く塩コショーして片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、赤唐辛子を入れます。

4. 4

   （２）のエビを中火で焼きます。両面色が変わるまで焼き、８分通り火が通ったら一旦取り出します。

5. 5

   空いたフライパンに中火で玉ねぎを炒め、透き通ってくるまで焦がさないよう気をつけます。

6. 6

   トマト缶をつぶしながら炒め、玉ねぎとよくなじんだら、塩コショー、砂糖、ケチャップを入れて調味します。

7. 7

   味が整ったらエビを戻し入れて全体に大きく混ぜながら、トマトあんをエビに絡ませます。

8. 8

   火を止めてからバジルをちぎりながら混ぜ込み、レタスを添えて盛り付けます。