菜の花の柚子胡椒パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる湯を沸かす。
   菜の花は長さを半分に切る。
   ニンニクは包丁のミネでつぶす。
   ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

2. 2

   オリーブオイルを入れたフライパンに潰したにんにくを入れて火をつける。（弱火でじっくり）

3. 3

   だし醤油、柚子こしょう、白ワインをまぜておく。

4. 4

   にんにくの香りが出たら火を強めにし、ベーコンを入れて炒める。
   湯が沸騰したら適量の塩を入れて、パスタを茹で始める。

5. 5

   パスタが茹で上がる２分前に（ゆで汁を少量取る）
   菜の花を入れて、一緒に茹でる。
   ゆで上がり１分前に火を止め、ざるにあげ、よく湯を切る。

6. 6

   （４）にパスタと菜の花を入れてざっと混ぜ、合わせておいた調味料とパスタの茹で汁、大さじ２を入れる。

7. 7

   塩コショウで味を整える

8. 8

   出来上がり。