我が家の好評レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを室温に戻しておく。寒いときはやわらかくなるくらいにレンジでチンする。

2. 2

   粉ゼラチンを水に入れ、ふやかしておく。

3. 3

   バターをレンジで溶かす。（加熱のしすぎに注意する。）

4. 4

   グラハムクラッカーをフードプロセッサーに入れて細かく砕く。3のバターを全体に混ぜてなじませる。

5. 5

   4を型に敷きつめて、コップ底でしっかり押し付け、冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   ボウルに1のやわらかくしたクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。しっかり混ぜたらホワイトラムを加えてさらによく混ぜる。

7. 7

   6にヨーグルト、サワークリームを入れて、滑らかになるまでよく混ぜたら、生クリームを2-3回に分けてゆっくり混ぜる。

8. 8

   2のゼラチンをレンジでチンして溶かす。温かいうちに7のボウルにゼラチンを混ぜる。（だまになったらこして滑らかにしておく。）

9. 9

   5の冷やしていた型に8の生地を流し入れ、冷蔵庫で3-4時間冷やし固める。

10. 10

    ブルーベリーを飾り付けて出来上がり！