大根・厚揚げ・玉ねぎだけの熱々おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚さ２㎝に切り､皮を剥いたら､十字に切り込みを入れる。
   玉ねぎは皮を剥いて､頭を切り､ヘタはくり抜き､竹串で数ヶ所刺す｡（写真）
   厚揚げはお湯で茹でて油を抜き、半分に切る。

2. 2

   鍋に大根と生米を入れ､大根を下茹でします。（25～30分位）

3. 3

   竹串がスーッと入ったら下茹で完了です｡
   流水で滑りを洗い流します。

4. 4

   鍋に●印を入れてよく溶かし、大根と玉ねぎを入れてから火にかけます。

5. 5

   沸騰したら厚揚げを加えて、玉ねぎが柔らかくなるまで弱火でコトコト煮ます。
   （30分程度）

6. 6

   玉ねぎに､竹串がスーッと入れば火を止めて、鍋のまま常温になるまで放置してください。（出来れば１時間以上放置します｡味が染みます♪）

7. 7

   食べる時に､再び温めてからお皿に盛って下さい。
   ※お好みで柚子こしょうや和からしなど添えて召し上がって下さい。