食物繊維たっぷり！きのこ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキ以外は食べやすく割きます。エノキは長さを半分に切ってほぐします。

2. 2

   油揚げは１ｃｍの細切り、ネギは小口切りにします。
   蕎麦は表示通りに茹でる準備をします。

3. 3

   千切りにしたしょうがをサラダオイルで炒めます。

4. 4

   火の通りにくいシメジから炒め始めます。

5. 5

   割いたエリンギ、舞茸を入れていきます。

6. 6

   最後にエノキを入れ、軽く炒めます。

7. 7

   油揚げとだし汁を入れて煮立たせます。

8. 8

   茹でた蕎麦に出来上がった（６）をかけ、お好みで七味、柚子などを使うと風味アップです。