具材は野菜だけで♪ゴーヤ入りのソーメンチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥いて細切り。ニラは４㎝に切る。小ねぎは小口切り。
   ゴーヤは５㎜にスライス。
   ※苦味を抑えたい場合は、スライスした後、軽く塩もみをして水で洗います）

2. 2

   鍋にお湯を沸かして、素麺を規定の時間の半分以下で茹でます。（おいしくなるコツ↓に茹で時間の目安を載せました）

3. 3

   茹で上がったら、流水でシッカリ洗ってぬめりを取ります。

4. 4

   水気をシッカリ切ったらボールに移し、◎サラダ油（又はゴマ油）を小さじ２まわし掛けて、混ぜ合わせておきます。

5. 5

   フライパンに普段より少し多めに※サラダ油をひいて、ゴーヤと人参を入れて炒めます。

6. 6

   ニラを加えてサッと炒めて、●顆粒昆布だし、●醤油で味付けします。

7. 7

   素麺を加えて、サッと炒めます。（炒めすぎに注意。素麺が温まればOKです）

8. 8

   皿に盛って、小ネギを散らせば完成です～⭐