つくしの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしはハカマを取り除き、水を数回替えながらよく洗います。
   ニンニクはスライス、
   赤唐辛子は種を取り、輪切り。青じそは細切りにしておきます。

2. 2

   パスタの湯を沸かし、時間通りに茹でます。
   きのこは株を取り、食べやすい房に分けておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくと赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら
   しめじ、舞茸、つくしの順に炒め、昆布茶、醤油類を入れます。

4. 4

   茹で上がったパスタを（３）に加えてよく混ぜ、
   塩・こしょうで味を整えます。
   皿に盛り付け、青じそをのせます。