ストウブ☆豚の塩麹づけ焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に★塩麹を塗込み、ラップをして一晩〜一日冷蔵庫で寝かせます。

2. 2

   鍋にお肉を入れて☆の調味料を混ぜて投入。中火で熱して湧いたら弱火にして、20〜30分。途中で1度か2度お肉の上下を返してください。

3. 3

   火を止めて蓋をしたまま20分ほど放置。余熱で中まで火を通します。5mm程度のちょっと厚切りにして、赤い汁が出るようだったら切ったお肉を鍋に戻して少し再加熱してください。