くるくる巻くだけ、小さなベーコンチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは１センチ幅に切っておきます。
   パン生地１斤の半分量（１２０ｇくらい）を半分に切り（６０ｇ）、丸めて１５分のベンチタイム。
   楕円に丸めてから、楕円形に伸ばします。

   

2. 2 ベーコンを載せていきます。

   

3. 3 端からくるくる丸めていきます。

   

4. 4 巻き終わりをつまんで閉じます。

   

5. 5 スケッパーで２センチ幅、５～６個に切っていきます。

   

6. 6 オーブン皿にクッキングシートを敷き、並べていきます。

   

7. 7 水を絞ったキッチンペーペーをかぶせて、一回り大きくなるまで２０～３０分程、仕上げ発酵させます。

   

8. 8 表面に卵液を塗り、

   

9. 9 チーズを載せて１８０℃のオーブンで１５分程焼きます。

   

10. 10 途中、チーズが焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせてください。

    

11. 11 オーブンから取り出し、熱いうちにドライパセリを振ります。