イカが安い今だから・・・レシピ・作り方

Name: イカが安い今だから・・・
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: イカのげそ 2匹分; イカのエンペラ 2匹分; イカの肝 2匹分; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; 塩 小さじ1/2; ゆず 少々; 七味唐辛子 小さじ1/2; ★大葉 4枚; ★大根おろし 大さじ4

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約10分
300円前後

missanga

アラは何とかなったのですが・・・
次はイカスミ使いたいんですよね～(^^ゞ

材料（2人分）

イカのげそ: 2匹分

イカのエンペラ: 2匹分

イカの肝: 2匹分

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ2

塩: 小さじ1/2

ゆず: 少々

七味唐辛子: 小さじ1/2

★大葉: 4枚

★大根おろし: 大さじ4

作り方

1

イカのげそとエンペラをお好みの大きさにカットして・・・
アラと調味料を混ぜるだけ・・・
2

3日くらい寝かせれば・・・
熟成して出来上がり
3

おつまみで食べるときは・・・
大葉と大根おろしを添えると絶品!?

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

イカ飯を作りたかったのですが・・・アラっておいしいのにもったいないよな～なんて感じでエンペラとげそを使って塩辛作りました

公開日：2012/07/23

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このレシピを作ったユーザ

missanga 買い物も料理も大変だな～でも好きなものを食べた～い!! 早い・安い・旨い!!を目標に料理の修業中!? 家料理ならいろいろな食材も試せるし楽しいよ!(^^)! 食べたいものは自分で仕入れて作りたい願望が強くなり、買い物も彼女任せにできなくなった(^^ゞ　作るのも食べるのも作ってもらうのも食べてもらうのも楽しいっす近頃は、冷凍保存にはまってます。たまにチェックしてくださいね(^^)v