作り方
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- 1
- 鶏肉を一口大に切り
塩麹と混ぜて1時間以上漬け置く
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- 2
- フライパンに油を引き
切った長ネギを炒め
1の鶏肉を塩麹ごと入れる
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- 3
- 蓋をしながら蒸し焼きにし
途中ひっくり返しながら鶏肉にしっかり火が通るまで焼く
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- 4
- 卵を溶き
フライパンに流し入れたら
周りから大きく混ぜるようにして
全体を卵とじにする
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- 5
- とんぶりに盛りつけた
ご飯の上に乗せる
おいしくなるコツ
ご飯の上にのせずそのままでおつまみにもなります
きっかけ
塩麹を仕込んでできあがったので活用しました
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