春キャベツで鶏のトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて加熱。あたたまったら一口大に切った鶏肉の両面を焼き、焼き色がついたら取り出しておく。この間に野菜を切っておきましょう。

2. 2

   タマネギは櫛形に、ニンジンは小さめの乱切りに。焼けた鶏を取り出したところにタマネギを入れて炒め、透き通ってきたらニンジンも投入。油がまわったらトマト缶を入れます。

3. 3

   カットトマトならそのまま、ホールならよくつぶして。トマト缶が400ccなので、缶に水を入れて1缶＋半分で600ccです。ここでブイヨンを追加。ぐつぐつ煮えるまでそのままに。

4. 4

   グツグツ煮えて5分ほどたったら鶏肉を戻し入れます。中火のまま蓋をして（少しずらすと安心）10分ほど煮ます。この間に春キャベツを手で一口大にちぎっておきます。

5. 5

   よく煮えた鍋の火を止めてカレールウを入れてよく溶かします。ルウが混ざりきったら再び点火。弱火でクツッとしてきたらちぎったキャベツを半量IN。ざっくり混ぜて、残り半量を乗せて蓋を。

6. 6

   乗せたキャベツがクタッとしたら全体を混ぜ、ウスターソースとケチャップを追加。全体を混ぜてから火を止め、蓋をしてそのまま5分放置して味をなじませたら完成です。